Russula Cyanoxantha Fresco
- Nombre científico: Russula Cyanoxantha
- Nombre catalán: Urretxa
- Nombre euskera: Puagra llora
Nombre: Russula Cyanoxantha
Hábitat: Bastante frecuente, crece en bosques de robles, hayas y castaños.
Epoca: Finales de primavera y otoño
Descripción: Sombrero con diámetro de 5 a 11 cm y colores variados desde el violeta al verde-negruzco. Tiene forma redondeada primero y después más convexo. El pie es blanco y carnoso, esponjoso en los ejemplares adultos. Su carne es firme y blanca de sabor muy suave.
Modo de empleo: Limpiar bien y preparar al gusto.
Conservación: Aproximadamente 2-3 días, entre 3-5ºC
Muy apreciada en el Pais Vasco, es una de las más esquisitas de entre la variedad de Russulas.
Tiene un sabor muy suave y olor a avellanas.
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