Nombre: Cantharella Tubaeformis
Hábitat: Frondosos bosques de coníferas y caducifolios. Crece sobre el humus y el musgo.
Epoca: De septiembre a diciembre.
Descripción: De color amarillo-grisáceo o marrón-ocre. El pie tiene forma cilíndrica, algo aplastado y hueco. El sombrero tiene un diámetro de entre 2 y 5 cm. Su carne es delgada, de color amarillento y sabor dulce.
Modo de empleo: Por su presentación basta con rehidratarlas unas horas antes, y utilizarlas como si fueran frescas. Para ello introducir el producto en agua caliente durante 8-10 minutos, sacarlo y aclararlo en agua fría dos o tres veces.
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco, alejado de toda fuente de calor.
