Nombre: Tuber Aestivum
Hábitat: Bosques de robles, encinas, avellanos; en suelos compactos y arcillosos y zonas muy soleadas.
Epoca: Madura de mayo a julio, aunque en raras excepciones y si las condiciones de húmedad son las adecuadas se encuentran hasta diciembre.
Descripción: Tiene forma redondeada e irregularidades. Está cubierta en su totalidad de verrugas, lo que la diferencia de todas las demás variedades de trufa. Su carne es de color negro y compacta.
Modo de empleo:
Conservación: Se mantiene varias semanas en frigorífico sin deteriorarse y se seca con facilidad.
