Nombre: Pleorotus Ostreatus

Hábitat: Crece sobre la madera de distintos árboles, especialmente hayedos.

Epoca: Primavera, verano y otoño.

Descripción: Seta muy común y facilmente reconocible, tiene un sombrero de tamaño muy variable, desde 5 hasta 15 cm de diámetro y tonalidad grisácea. El pie por lo general es muy corto llegando a ser inapreciable en algunos ejemplares. La carne es consistente y de color blanco con sabor y olor suaves y agradables.

Modo de empleo: Lavar bien y preparar al gusto. El tiempo de cocción es mayor que el de otras variedades.

Conservación: Aproximadamente 3 días, entre 2-5ºC