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Ensalada de Amanita Cesarea

Ensalada de Amanita Cesarea

Ingredientes Ingredientes:

Ingredientes(para dos personas):

250g de Amanira cesarea

150g de almejas

1 cebolla, 2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco mediano

Pan rallado, perejil, aceite de oliva, sal y mantequilla

Ingredientes Preparación

 

En una sartén con aceite de oliva pochamos el ajo laminado y la cebolla finamente picados, a medio pochar añadimos las setas troceadas y las dejamos hasta que se hagan.

En un cazo con agua hervimos las almejas hasta que se abran.

En otro cazo colocamos el agua de cocer las almejas y le añadimos el vino blanco dejandolo reducir.

Echamos a la sartén con las setas, el caldo reducido y las almejas, ponemos al punto de sal, añadimos el pan rallado para que espese y espolvoreamos con perejil picado. Servir caliente.

 
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