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Gurumelos con rabo de toro

Gurumelos con rabo de toro

Ingredientes Ingredientes:

Ingrediente (para 2 personas):

500gr de rabo de toro

250gr de Gurumelos

2 cebollas medianas, harina, zanahoria, pimentón dulce, aceite de oliva, 2 vasos de agua, 1 vaso de vino blanco.

Ingredientes Preparación

En una olla con un poco de aceite de oliva echamos la cebolla picada, 2 dientes de ajo laminados, una zanahoria en rodajas y dejamos rehogar.

Salamos el rabo de toro y rebozamos en la harina con pimentón al 50%. Freimos en una sartén hasta que quede bien pasado. Lo incorporamos a la olla y echamos el agua y el vino blanco, lo dejamos guisar. A medio guiso le añadimos los gurumelos en trozos o si son pequeños enteros y terminamos el guiso hasta que comprobemos que la carne esta tierna, poniéndolo al punto de sal y pimienta.

En caso necesario podemos agregar agua y vino en la misma proporción. Servir en plato caliente.

 
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