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Almejas con setas de marzo

Almejas con setas de marzo

Ingredientes Ingredientes:

600gr de almejas babosa

300gr de setas de marzo(Hygrophorus marzuolus)

1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 guindilla, prejil picado y sal gruesa

1 copita de vino seco, aceite de oliva virgen

 

Ingredientes Preparación

Sumergir las almejas 10 minutos en agua frií con sal. Limpiar bien las setas, retirar parte del pie y cortarlas en trozos.

Cubrir el fondo de una cazuela con aceite virgen de oliva, rehogar la cebolla picada, la guindilla y los ajos picados. Añadir las setas en trozos y cocinar 5 minutos. Agregar el vino blanco y en cuanto de un hervor añadir las almejas, el perejil picado y la sal. Mover las almejas para que se abran todas bien. Cuando estén abiertas las almejas, apartar la cazuela del fuego y servir caliente.

 
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