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Patatas cocidas con Niscalos

Patatas cocidas con Niscalos

Ingredientes Ingredientes:

Ingredientes (para 2 personas):

250gr de Niscalos (Lactarius deliciosus)

4 patatas medianas

1 chorizo

200gr de costillas de cerdo adobadas

Aceite deoliva, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 1/2 pimiento verde, 1 vaso mediano de vino blanco, 2 vasos medianos de agua, sal y 2 hojas de laurel.

Ingredientes Preparación

 

En una olla con un poco de aceite de oliva, añadimos cebolla finamente picada, pimiento verde picado, los ajos laminados, y lo rehogamos.

Echamos los níscalos troceados, las patatas cortadas a tamaño grande, el chorizo en rodajas, las costillas de cerdo adobadas y las hojas de laure. Lo cubrimos con vino blanco y agua, lo dejamos cocer con un poco de sal, a fuego lento, hasta que la patata este tierna. Poner a punto de sal. Servir caliente.

 

 
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