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Raviolis con Setas de Cardo en salsa

Raviolis con Setas de Cardo en salsa

Ingredientes Ingredientes:

 

500gr de ravilos frescos rellenos de queso(pasta fresca)

250gr de setas de cardo (Pleurotus Eringii)

1/2 cebolla picado muy menuda

1 cucharada de almendras picadas

250ml de nata líquida

Aceite de oliva virgen, sal y pimienta negra molida.

 

Ingredientes Preparación

 

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada con un chorito de aceite el tiempo que recomiente el fabricante.

Mientras se cuece la pasta, cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla picada y cuando comience a ponerse transparente añadir la setas en trozos. Remover de vez en cuando hasta que estén tiernas. Añadir las almendras picadas, un poco de sal, la pimienta negra molida y la nata. Bajar la temperatura y en cuando espese apagar. Escurrir la pasta y cubrir con la salsa de setas.

 
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