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Níscalos a la plancha con chorizo

Níscalos a la plancha con chorizo Níscalos a la plancha con chorizo

En una plancha con un poco de aceite de oliva asamos los chorizos criollos.Cortamos el pie de los níscalos y los colocamos en la misma plancha con las laminas hacia arriba. Echamos un poquito …

Níscalos a la plancha con chorizo
 
Patatas cocidas con Niscalos

Patatas cocidas con Niscalos Patatas cocidas con Niscalos

  En una olla con un poco de aceite de oliva, añadimos cebolla finamente picada, pimiento verde picado, los ajos laminados, y lo rehogamos. Echamos los níscalos troceados, las pat…

Patatas cocidas con Niscalos
 
Raviolis con Setas de Cardo en salsa

Raviolis con Setas de Cardo en salsa Raviolis con Setas de Cardo en salsa

  Cocer la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada con un chorito de aceite el tiempo que recomiente el fabricante. Mientras se cuece la pasta, cubrir el fondo de una sartén…

Raviolis con Setas de Cardo en salsa
 
Lomos de bacalao con seta de San Jorge

Lomos de bacalao con seta de San Jorge Lomos de bacalao con seta de San Jorge

  Pasar el bacalao por harina y darle unos golpecitos para retirar el exceso de harina Cubrir generosamente el fondo de una cazuela amplia con aceite virgen de oliva y calentar. Una vez calient…

Lomos de bacalao con seta de San Jorge
 
Solomillo con setas de San Juan agridulces

Solomillo con setas de San Juan agridulces Solomillo con setas de San Juan agridulces

  En una cazuela o sartén echamos la mantequilla y salteamos las setas limpias 2 ó 3 minutos moviendo de vez en cuando. Añadimos el azúcar y cuando este a punto de ca…

Solomillo con setas de San Juan agridulces
 
Cantharellus cibariuc a la crema

Cantharellus cibariuc a la crema Cantharellus cibariuc a la crema

  En una sartén con aceite de oliva y una nuez de mantequilla, pochamos la cebolla finamente picada, añadimos el bacon lo dejamos rehogar con la cebolla unos 2 minutos a continuaci…

Cantharellus cibariuc a la crema
 
Langostinos en cama de trompeta

Langostinos en cama de trompeta Langostinos en cama de trompeta

  En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla finamente picada, añadimos la trompeta de la muerte y salteamos. Echamos el vaso de agua y las cabezas de los langostinos, …

Langostinos en cama de trompeta
 
Merluza con trompeta de los muertos

Merluza con trompeta de los muertos Merluza con trompeta de los muertos

  En una sartén echamos la cebolla finamente picada con un poco de aceite de oliva. A medio pochar añadimos la trompeta de la muerte y la dejamos que se haga conjuntamente con la c…

Merluza con trompeta de los muertos
 
Entrecot a la plancha con salsa de Colmenilla

Entrecot a la plancha con salsa de Colmenilla Entrecot a la plancha con salsa de Colmenilla

  En una olla con agua y sal cocemos las morchellas hasta que estén tiernas, una hora aproximadamente. Para preparar la salsa en una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamo…

Entrecot a la plancha con salsa de Colmenilla
 
Ensalada de Amanita Cesarea

Ensalada de Amanita Cesarea Ensalada de Amanita Cesarea

  En una sartén con aceite de oliva pochamos el ajo laminado y la cebolla finamente picados, a medio pochar añadimos las setas troceadas y las dejamos hasta que se hagan. En un ca…

Ensalada de Amanita Cesarea
 
 
 
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