Nombre: Boletus Badius

Hábitat: Bosques de coníferas y caducifolios, y preferentemente en suelos ácidos.

Epoca: Desde verano a finales de otoño.

Descripción: EL pie presentauna forma muy variable, pudiendo ser largo o corto, cilíndrico o abultado y la superficie es de color amarillo y ocre. El sombrero de color castaño y liso, presenta un diámetro de entre 5 y 15 cm. Su carne, de sabor dulce, es firme de joven ablandándose con la edad y tiene la característica de que se azulea al cortarla.

Modo de empleo: Por su presentación basta con rehidratarlos unas horas antes, y utilizarlos como si fueran frescos. Para ello introducir el producto en agua caliente 8-10 minutos, sacarlo y aclararlo en agua fría dos o tres veces.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco, alejado de toda fuente de calor.