Nombre: Tuber Melanosporum
Hábitat: Crece en bosques de chopos, sauces, avellanos...en suelos calizos bien drenados.
Epoca: Madura en invierno, de diciembre a marzo.
Descripción: De color negruzco o grisáceo con tonos violáceos, tiene forma irregular y se parece a un trozo de carbón. La piel es fina y está cubierta de verrugas. Tiene un sabor y aroma muy intensos.
Modo de empleo:
Conservación:
