Nombre: Sparassis Crispa

Hábitat: Se encuentra sobre tierra o raíces, en las cercanías de los troncos o tocones de los bosques de coníferas.

Epoca: Finales de verano y otoño.

Descripción: Tiene un aspecto redondeado de grandes dimensiones, llegando a alcanzar incluso los 20 o 30 cm tanto para altura como para diámetro. Su carne es delgada, de color blanquecino o crema, y tiene sabor a nuez.

Modo de empleo: Se ha de degustar cuando es joven ya que de adulta se vuelve indigesta y coriácea. 

Conservación: Aproximadamente 3-5 días, entre 2º-5º