Nombre: Agaricus Arvensis
Hábitat: Zonas de clima templado, en praderas, pastizales, al borde de caminos herbosos y parques.
Epoca: En primavera y otoño.
Descripción: De color blanco y superficie sedosa y brillante, suele medir entre 4 y 15 cms. Su carne es espesa, consistente y blanca y tiene un ligero aroma a anís en la recolección que luego desaparece.
Modo de empleo: Limpiar, trocear y cocinar al gusto. En los ejemplares adultos es conveniente quitarle las láminas oscuras.
Conservación: Máximo 3-4 días entre 2-5º.
