Nombre: Amanita Ponderosa
Hábitat: Se la encuentra en Andalucía y Extremadura, en tierra con poca vegetación.
Epoca: Primavera
Descripción: Tiene una volva grande y de larga duración. El sombrero con un diámetro de entre 8 y 11 cm, es de color blano al principio volviéndose al final pardo-rojizo. El pie es bastante más claro que el sombrero, grueso y bulboso. Carne compacta y blanca, con un olor y sabor algo terroso.
Modo de empleo: Por su presentación basta con rehidratarlas unas horas antes, y utilizarlas como si fueran frescas. Para ello introducir el producto en agua caliente durante 8-10 minutos, sacarlo y aclararlo en agua fría dos o tres veces.
Conservación: Mantener en lugar seco y fresco, alejado de toda fuente de calor.
