Nombre: Amanita Caesarea
Hábitat: Muy abundante en zonas mediterráneas, en claros de bosques de castaños, robles y hayas.
Epoca: Verano y otoño.
Descripción: Seta de color amarillo-anaranjado. El sombr ero es muy carnoso y puede llegar a sobrepasar los 15 cm de diámetro. El pie tiene una altura de entre 8 y 15 cm, muy grueso y carnoso. Carne blanca, tierna y con un ligero olor y sabor a nuez.
Modo de empleo: Por su presentación basta con rehidratarlas unas horas antes de su utilización. Para ello introducir el producto en agua caliente durante 8-10 minutos, sacarlo y aclararlo en agua fría dos o tres veces.
Conservación: Mantener en lugar seco y fresco, alejado de toda fuente de calor.
